ボーズ（モンゴル風蒸し餃子）
【材料】
羊肉（なければ合びき肉）100g
キャベツ2枚（100g）
玉ねぎ1/2個（100g）
にんにく1片
塩小さじ1/2
薄力粉150g
水約1/4カップ
【作り方】
1、薄力粉と水を混ぜ、よくこねて（耳たぶくらいのかたさが目安）、１つにまとめ、ラップで包んで30分くらい休ませる。
2、羊肉は包丁でたたいてミンチにする。キャベツ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、肉と一緒にボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせてあんを作る。
3、(1)の生地を2等分に分け、それぞれ約2cm太さの棒状にのばす。
4、(3)をそれぞれ10等分に切り、ひとつずつめん棒で直径約8cmの円形にのばす。（真ん中を厚めに、周りを薄めにのばすのがコツです）